Profesi sebagai Chef sedang marak-maraknya belakangan ini, dikarenakan profesi ini sangat dibutuhkan baik itu di Indonesia ataupun di Australia. Kita bisa lihat dari banyaknya Hotel dan Restaurant bermunculan, dimana mereka pasti akan sangat membutuhkan Chef yang memiliki kualifikasi sesuai standar yang dibutuhkan. Well, sebelum menjadi Chef, kita bahas jenjang pendidikannya dulu yuk!
Untuk menjadi Chef, kita tidak bisa langsung menemukan kampus atau universitas yang begitu lulus kita bisa jadi Chef, tidak segampang itu guys! Untuk menjadi Chef, kamu perlu belajar untuk menjadi seorang Cook terlebih dahulu, hingga kemudian
kamu bisa memenuhi kualifikasi sebagai Chef dengan cara belajar selama kurang lebih 4 tahun dan melakukan banyak practical juga tentunya.
Untuk memulai karir sebagai seorang Chef, pertama kamu harus lulus SMA dulu ya setelah itu baru deh bisa lanjut kuliah untuk Commercial Cookery, untuk study pathway-nya bisa lihat disini . Kalau kamu mau jadi seorang Chef, pertama kamu harus memulai study di Commercial Cookery dan menempuh pendidikan selama kurang lebih 4 tahun, maka kamu sudah bisa melakukan test kualifikasi apakah kamu dinyatakan sudah qualified atau belum.
Saat saya melakukan kunjungan ke Western Australia, saya berkunjung juga ke Polytechnic West, dimana kampus ini menyediakan jurusan untuk Commercial Cookery. Kampus ini memiliki kitchen mereka sendiri untuk praktek memasak, dan terlebih lagi mereka memiliki restaurant yang bernama Bentley Pines Restaurant. Restaurant ini dibuka untuk public dimana yang memberikan semua service nya adalah students dari Polytechnic West sendiri, jadi para student sudah langsung praktek di dunia industry, entah itu sebagai waiter/waitress dan juga cook. Restaurant milik Polytechnic West ini memiliki menu yang selalu berubah setiap bulannya, jadi para pelanggan tidak akan bosan dengan menu yang itu-itu saja, benefit lainnya juga didapatkan oleh para student karena mereka dapat mempelajari menu baru secara berkala. Harga yang ditawarkan oleh Bentley Pines Restaurant terhitung lebih murah dibandingkan restaurant-restaurant pada umumnya, selain menunya yang beragam, makanan yang sangat memanjakan lidah, ditambah harga yang terjangkau membuat restaurant ini tidak pernah sepi sehingga para students bisa selalu aktif dalam practical mereka.
Berikut adalah beberapa dokumentasi saya tentang commercial cookery di Polytechnic West.
Kesibukan para students dalam practical memasak di kitchen Polytechnic West
Kelas Pastry di Polytechnic West
Suasana Bentley Pines Restaurant
Salah satu menu di Bentley Pines Restaurant, Roasted Chicken Breast. Yang dimasak langsung oleh students commercial cookery.
Polytechnic West menyediakan practical langsung yang sudah termasuk dalam mata kuliah mereka, dimana hal ini baik untuk students karena mereka tidak perlu bingung untuk mencari restaurant ataupun hotel untuk practical di dunia industri, begitu lulus dari Polytechnic West, bisa dipastikan kalian sudah ready untuk menghadapi dunia industry.
Bagaimana? Apakah sudah ada bayangan untuk memulai karir kalian sebagai seorang Chef?
Leave A Comment